| 產品規格︰ | “北極雪”牌冰淇淋粉產品介紹
一、概況
“北極雪”牌新一代“三高三低”冰淇淋粉是陽光生物公司二00二年三月開發生產的新產品。其最大特點是﹕將天然物質有效成分精華求求活性乳酸菌、超細珍珠粉及鈣粉、鋅粉等溶合於以原汁奶液、乳糖為主要原料的乳液中，並加入乳蛋白質、乳脂肪及乳化劑、穩定劑和香料等；經過二次均質、殺菌後，采用特殊的霧化干燥工藝，將乳液製成營養豐富、色質一致、超細速溶的冰淇淋粉。
“北極雪”牌新一代（清涼食品＋保健功能）冰淇淋粉，符合冰淇淋食品向天然、保健、功能化方向發展的要求。
二、技術指標
項 目 指 標
高脂型 中脂型 低脂型
水分含量% ≦5 ≦5 ≦5
脂肪含量% ≧12 ≧10 ≧8
總糖含量% ≧48 ≧48 ≧48
鉛（mg/kg） ≦0.50
砷（mg/kg） ≦0.50
細菌總數（個/g） ≦30000
大腸菌群近似數（個/100g） ≦40
致病菌 不得檢出
三、使用方法
1）在干淨的容器中加入飲用水（30℃－40℃為佳），在攪拌下將冰淇淋粉緩緩倒入（粉和水的比例為1﹕3），攪拌均勻；
2）攪拌均勻的冰淇淋料漿在常溫下靜置15分鐘，以提高膨化、均質效果；
3）將靜置後的冰淇淋料漿倒入軟冰淇淋機中，開機8－15分鐘既可製出冰淇淋。
四、“北極雪”風味和特點
“北極雪”牌新一代冰淇淋具有﹕色澤純白、風味獨特、滋味及組織細膩、光滑、潤口、奶味純厚、香甜味適中；
三高三低﹕1）綠色食品、味正純厚；2）低脂肪、低能量、低膽固醇；3）高蛋白、高鈣質、高活性乳酸菌。
五、北極雪牌軟冰淇淋粉系列報價單
1.聖代﹕香草味和巧克力味，批發價29.50元/公斤，1.5kg×8袋/箱，500 kg起批，粉和水的比例1﹕2.5，水為常溫飲用水；
2.AA級﹕香草味、巧克力味、草莓味，批發價24.50元/公斤，1kg×12袋/箱，500 kg起批，粉和水的比例1﹕2.8－3，水為常溫飲用水；
3.A級﹕原味和非原味，批發價21.50元/公斤，1kg×12袋/箱，500 kg起批，粉和水的比例1﹕2.8－3，水為常溫飲用水；
4.B級﹕原味和非原味，批發價17.50元/公斤，1kg×12袋/箱，500 kg起批，粉和水的比例1﹕2.8－3，水為常溫飲用水。 |
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